Sambal Goreng boontjes

Een heerlijk groentegerechtje voor bij de indische rijsttafel.

- 3 ons sperciebonen, schoongemaakt en afgehaald

- 3 tomaten in stukjes

-1 u, fijngesneden

- 2 dl bouillon

-2 djeroek poeroet (limoenblaadjes)

- 1 sereh (citroengras)

-1 hele rode peper of 1 eetlepel sambal

- 2 teentjes knoflook

- 1 stukje laos van 2 cm

- Ui en knoflook fruiten in 2 eetlepels zonnebloemolie

- Sperziebonen erbij voegen en even roerbakken

- Tomatenstukjes erbij

- Bouillon, laos, sereh, djeroek poeroet en hele peper toevoegen

-15 min. garen met de deksel erop.

- serveren met gekookte rijst