Salade met verse vijgen

Een heerlijke vijgensalade gebaseerd op een recept van Jamie.

Ingrediënten

- 8 vijgen

- 8 plakjes parmaham of prociutto

- 10 mozarella, kleine bolletjes door midden gesneden

-  10 bascilicumblaadjes

 

Dressing

- 6 eetlepels olijfolie, extra verge

- 3 eetlepels citroensap

- 1 eetlepel honing

- zeezout en peper

Bereiding

- Snijd de harde puntjes van de vijgen

- Snijd de vijgen aan de boven kant kruislings in

-Leg op elk bord 4 vijgen

- Drapeer de ham erom heen

- Leg de halve mozarella bolletjes erbij

- scheur de basciliucmblaadjes en leg deze op de salade

 

Dressing

- Mix  de ingrediënten voor de dressing door elkaar

- Doe de dressing over de salade